Em parceria com Os Independentes, a Vigilância Sanitária de Barretos fiscaliza estabelecimentos e barracas instaladas no Parque do Peão. A ação objetiva garantir a qualidade dos produtos oferecidos durante a 61ª Festa do Peão de Boiadeiro. Os fiscais realizam cadastro estabelecimento e também distribuem uma cartilha contendo normas técnicas de vigilância sanitária.

Em seu trabalho a fiscalização verifica a qualidade e a procedência dos alimentos e demais produtos e serviços oferecidos e que são de interesse a saúde. É averiguada as condições de higiene e de limpeza do local, validade e manuseio dos produtos.

A Vigilância Sanitária alerta que os alimentos perecíveis quando não consumidos de imediato, deverão permanecer sob refrigeração. Enfatiza que as sobras de qualquer tipo de alimento, não poderão ser reutilizadas de um dia para o outro, devendo ser inutilizadas. Destaca que é expressamente proibido o reaproveitamento dos utensílios e recipientes descartáveis.